admin 10 min. 15 min.

Τραχανάς Σταρένιος (γλυκός) – Συνταγή!

Ξεκινάμε τις ετοιμασίες μας για τον χειμώνα με έναν ωραιότατο τραχανά! Ο τραχανάς που θα ετοιμάσουμε είναι σταρένιος, γλυκός. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι δύο και η διαδικασία είναι σχετικά εύκολη!

traxanas9

 

Θα χρειαστούμε: 

1 κιλό πλιγούρι (κομμένο στάρι)

2 κιλά γάλα πρόβειο

 

traxanas3

traxanas

Εκτέλεση: 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε λίγο λίγο το πλιγούρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Να γκαρντίσουμε τον τραχανά που έλεγε και η μανούλα μου!

traxanas2

traxanas4

Ανακατεύουμε τον χυλό μέχρι να φουσκώσει.

traxanas5

traxanas6

Αφού φουσκώσει όπως δείχνει και η φωτογραφία παραπάνω, το κατεβάζουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια πετσέτα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για περίπου 2 ώρες.

Αφού περάσουν οι 2 ώρες απλώνουμε σε ένα τραπέζι ή στον πάγκο μας ένα καθαρό τραπεζομάντιλο και με ένα κουτάλι, τοποθετούμε κουταλιές κουταλιές τον τραχανά μας.

traxanas8

traxanas7

Αφήνουμε να στεγνώσουν και μόλις στεγνώσει, τρίβουμε τα κομμάτια με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ψιλός τραχανάς.

traxanas9

Ο τραχανάς μας είναι έτοιμος, τον αφήνουμε να στεγνώσει πλήρως και τον αποθηκεύουμε σε βάζα! Θυμάμαι την μανούλα μου να βάζει τον τραχανά σε μια μαξιλαροθήκη που την είχε αποκλειστικά για αυτόν τον λόγο και η αλήθεια είναι πως κι εγώ για πολλά χρόνια έτσι τον αποθήκευα.

Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και να την βρήκατε χρήσιμη! Εάν σας άρεσε μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τους φίλους σας! 🙂