admin 10 min. 60 min.

Μόλις πιάνουν τα κρύα, εμείς πιάνουμε τα κουτάλια και ετοιμάζουμε τις πιο νόστιμες σούπες του χειμώνα! Πρόσφατα έγινα μεγάλη οπαδός των βελουτέ! Παλιά άκουγα βελουτέ και αηδίαζα! Τώρα, δοκιμάζω συνεχώς νέες σούπες και μια απο αυτές είναι και η σημερινή πατατόσουπα!

patatosoupa

Θα χρειαστούμε:

1 κιλό πατάτες

1/2 κιλό κολοκύθια

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 καρότα

1/2 ρίζα σέλινο και κάποια φύλλα

1/2 συσκευασία βιταμ

2 κύβους λαχανικών

αλάτι (εάν χρειαστεί)

πιπέρι

λεμόνι (για το σερβίρισμα)

φέτα (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:

patatosoupa1

Αρχικά, πλένουμε και κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τα λαχανικά μας.

patatosoupa2

Στη συνέχεια ρίχνουμε το βιταμ στην κατσαρόλα και μόλις λιώσει, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα παίρνουμε 2 γύρες (τα αχνίζουμε για λίγο).

patatosoupa2a

patatosoupa3

Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα λαχανικά μας και διαλύουμε μέσα τους κύβους. Εάν χρειάζεται το φαγητό επιπλέον αλάτι, προσθέτουμε. Ρίχνουμε και λίγο πιπεράκι και βράζουμε την σούπα μας για περίπου μια ώρα.

patatosoupa5jpg

Μόλις βράσει η σούπα και έχουν μαλακώσει τα λαχανικά μας, πολτοποιούμε είτε με το blender χειρός ή το blender ή το multi, με ότι έχουμε.

patatosoupa6

Ολοκληρώνουμε με το λεμόνι και την φέτα!

patatosoupa7